Los avances culinarios han transformado la forma de preparar carne en los steak houses. Técnicas como sous-vide, ahumado controlado y cocción a baja temperatura permiten resaltar los sabores naturales y mejorar la textura de los cortes. El sous-vide garantiza una cocción uniforme, preservando jugos y nutrientes, mientras que el ahumado aporta aromas profundos y complejos. La cocina molecular también ha hecho su entrada, permitiendo la creación de salsas innovadoras y presentaciones sorprendentes. Los chefs combinan métodos tradicionales con estas técnicas modernas para ofrecer platos que son tanto un deleite para el paladar como un espectáculo visual. La capacitación constante y la experimentación son esenciales para mantenerse al día en un mercado competitivo, asegurando que cada visita al steak house sea única y memorable.
